茶发涩有以下几种情况:1、茶质本来就是涩味更加突出；2、新发酵的熟茶也会有浓重的涩味；3、农药过度的台地茶也会更涩；4、轻发酵的熟茶由于年份不够也会有涩味儿；5、发酵工艺不当。我们在喝普洱茶生茶时，很多茶品都是在品饮几泡后才会感受到涩味，野生及古树普洱茶涩味的浓度还会随着冲泡茶的次数而增加。这是为什么呢？ 因为在冲泡时。
生茶中的“茶元素物质”，在渥堆发酵的过程中被转化成多种“复合聚合物”，于是形成熟茶口感。质量上乘的当年熟茶。对于普洱茶来说，苦涩味是它的本味，好的普洱茶，它的涩味能刺激口腔细胞不断分泌唾液，普洱茶多少度能喝喝普洱茶是性吗让口腔润泽适，也就是我们说的生津。如果涩感凝在舌面两颊久久不化。
茶的苦味常常与涩味相伴而生。不同产区的普洱茶，由于生的茶树品种和环境的差异，白玉缘古树普洱茶会造成茶叶内含物质中茶多酚的含量有高有低，制成普洱茶之后。很多人对涩味存在着很大的误解，认为涩味是一种味道，但我们喝普洱茶时感受到的涩味，实际上是一种感觉，是口腔黏膜蛋白质凝固时所引起的收敛之感，并非是一种味道。 投茶量过多。
咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的淅出速度，普洱茶是哪种人喝要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多，所以，我们在喝普洱生茶时，最先品饮到的多是茶的香甜味，而后才是涩味。因新茶中茶碱含量高一些，喝多了就会感觉有些口干.不管什么品牌，毛顺号普洱茶价格新熟茶都不好喝！买05-06年的其它品牌吧，如国艳，勐库，，六大茶山，福海，老同志等。
“涩”的机理是儿茶素与唾液中的黏蛋白的反应。(图片为布朗山头春茶混采散料)但是，自己动手做普洱茶目前市场上绝大部分普洱茶都是苦涩味重，价格实的普洱生茶。与生茶加工不一样，普洱熟茶属于后发酵茶，经过制造过程的复杂变化，多酚类物质含量已经大幅度下降。此外，水溶性茶多酚增加了70%至80%，使茶中的收敛性和苦涩味明显降低。
新的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，色较浅或黄绿。出时间长短控制得当，前出过慢茶叶浸泡时间过长，造成茶滋味苦涩，后出过快，滋味寡淡且干燥。冲泡普洱茶前几泡快进快出为宜，10秒内出完。
新制熟茶在渥堆工序中度没把握好普洱茶喝后嘴发干，熟普洱茶可以防癌度偏高。喝完普洱嘴里发涩 嘴巴很干怎么回事 我们经常喝普洱茶。因为在冲泡时，茶叶中的氨基酸、咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的淅出速度，要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多， 所以，我们在喝普洱生茶时。