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普洱熟茶需要炒吗？ 刚炒制的茶叶残留部分水分、火味，其中一些残留成分甚至对健不利，陈皮普洱茶功效不宜现泡现喝。 因此，应将刚炒制的毛茶放于阴凉处晾干，去掉火味。如炒茶叶2022-08-14 茶小鑫 茶叶的炒制主要分为三个步骤:1、采摘一芽，清理干净杂质，大锅用清水洗净，用火加热烧干。2、倒入叶，小火慢炒，不断来回快速翻动。